Menemen gibi sıradan sebzeli yumurtalardan daha lezzetli benim buldugum bir tarif var
İzmir de lor peyniri İstanbuldaki gibi degildir, pürüzsüz kalıp şeklinde satılır ve tuzsuzdur, genellikle böğürtlen reçeli, pekmez veya şekerle tatlı olarak yenilir.
İzmirden İstanbula getirdigim lor en fazla bir hafta dayanıyor ve hemen bozuluyordu, çözüm olarak onu İstanbul loru gibi pütürlü hale getirip saklamayı denedim, içine de doğradığım dereotunu koydum. Biz normalde peyniri maydanozla yerdik, dereotlu poaça sevgimden bunu denemek istedim.
Tavaya cok az yag koyup buzluktan cıkarttığım iki üç yemek kaşığı kadar peyniri eritiyorum, erimesi tamamlanır tamamlanmaz içine yumurta kırıp karıştırıyorum. Hiç tuz koymuyorum, lor da tuzsuz oldugundan hafif ve doyurucu bir lezzet çıkıyor ortaya :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder